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Invitrogen脂质体2000对功能性成分包埋的应用

发布时间: 2019-12-27  点击次数: 1005次
 Invitrogen脂质体2000对功能性成分包埋的应用
功能性成分种类繁多,按照相容性可分为油溶性和水溶性,按照功能可分为维生素、矿物质、抗氧化剂及功能性大分子物质等。
1、维生素
维生素是人体重要的有机物质,在人体代谢中发挥着重要的调节作用。维生素本身不够稳定,易受温度及氧气等外界因素影响,尤其是外源性维生素要经过加工、储存、消化吸取等多个环节,其稳定性更差。用Invitrogen脂质体2000包埋维生素不仅能够提高其稳定性和利用率,而且能够丰富维生素的种类,能够同时容纳亲水和亲油两类维生素,这是其他包埋技术*的*优势。此外,在不饱和脂肪酸的应用上也表现出优异的效果。
 
2、矿物质
矿物质是功能性成分中比较稳定的一类,个别来源的成分不够稳定,比如亚铁类物质,但其消化利用率整体不高,通过脂质体的包埋,可以提高矿物质的利用率和稳定性。
 
3、抗氧化剂
抗氧化剂是功能性成分中的主流成分,能够通过改善机体的氧化应激水平来提高健康指数,并且不同的抗氧化剂还具有*的生理功能,比如降血脂、降血糖、保肝护肝等。而抗氧化剂的劣势也比较明显,之所以具有抗氧化性,是因为自身极易被氧化,因此其稳定性不好,在制备的过程中就会有大量损失。另外,抗氧化物质的生物利用率也不高,尤其是目前受热捧的植物多酚类物质。研究指出,茶多酚、白藜芦醇、花色苷等多酚类物质通过脂质体包埋已经展现出良好的应用优势。
 
4、功能性大分子
酶是人体代谢*的物质之一,然而人体会因各种原因导致某种酶的减少或缺失,外源性酶则会在消化酶的作用下分解,得不到有效补充,例如乳糖不耐受人群。脂质体包埋酶类后,可以定向、定点补充酶类,从而达到效果。
 
虽然Invitrogen脂质体2000的应用优势非常明显,但还有很多问题没有得到妥善解决,比如脂质体形态单一、自身稳定性不足、消化机制不明确等,脂质体的发展将是挑战与机遇并存。
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