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酪蛋白 钠盐 来源于牛奶

发布时间: 2019-07-15  点击次数: 982次

酪蛋白 钠盐 来源于牛奶

酪蛋白 钠盐 来源于牛奶

品牌SIGMA
产品名称酪蛋白钠盐  :酪蛋白钠从牛乳盐- 【产品编号:SIGMA-C8654】
CAS编号9005-46-3
别名酪蛋白酸钠盐,酪朊酸钠盐
级别培养级
纯度及分析粉末
提示源自新鲜牛奶。
分子式N / A
分子量N / A
储存条件常温避光保存。
性质

本品为白色至淡黄色粒状,干粉状或片状,溶于水。

原产地美国
描述

应用

来自牛奶的酪蛋白钠盐是磷蛋白。酪蛋白有四种主要类型,占牛奶中总蛋白质的约80%:α-s1酪蛋白,α-s2酪蛋白,β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中的主要保护成分。

Biochem / physiol Actions

α-酪蛋白可以是幼儿的免疫原,抗α-酪蛋白抗体与胰岛素具有很强的交叉反应性。这种效应可以说明罕见的胰岛素自身免疫,但它似乎没有发展到I型糖尿病。

供货状态真正
参考文献

Pétremand,J。等人,参与4E-BP1在HDL诱导的胰腺β细胞保护中的作用。摩尔。微生物。 23,1572年至1586年,(2009)

Lusignan MF。等人,牛精浆的主要蛋白质与牛奶补充剂的酪蛋白和乳清蛋白相互作用。生物学。生殖。 85,457-464,(2011)

Chevalier F.,等,蛋白质组学定量原料和加热的牛奶中的二硫键连接的聚合物。J. Agric。食品化学。 58,7437-7444(2010)

类型培养基
安全信息
个人防护装备护目镜,手套,型号N95(美国),P1型(EN143)呼吸器过滤器
WGK德国3
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